夏日滋补新品：栗子淮山煲鸡脚，汤鲜味美养脾胃
夏季气温高、湿气重，很多人容易出现食欲不振、疲倦乏力的情况。此时饮食宜清淡而不失营养，煲汤便是一个不错的选择。今天介绍的这道「栗子淮山煲鸡脚」，是近期推出的夏季滋补新品，选用栗子、淮山与鸡脚搭配，汤色清亮、味道鲜甜，兼顾口感与营养，适合普通家庭日常制作。
食材准备
- 鸡脚 8—10只
- 栗子 150克（去壳）
- 淮山 200克（鲜品，去皮切段）
- 红枣 4—5颗
- 枸杞 一小把
- 生姜 3片
- 清水 约2000毫升
- 食盐 适量
制作步骤
- 鸡脚剪去指甲，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
- 栗子去壳后用温水浸泡片刻；淮山去皮切段，浸泡在清水中防止氧化变黑。
- 砂锅中加入清水，放入鸡脚、栗子、淮山、红枣和姜片，大火煮开后转小火慢煲约1.5小时。
- 出锅前10分钟加入枸杞，最后以适量食盐调味即可。
这道汤的关键在于火候与时间：小火慢煲能让鸡脚的胶质充分释放，栗子的甘香与淮山的绵软相互融合，汤味自然鲜甜，无需过多调料。栗子含有碳水化合物与多种矿物质，淮山口感细腻、易于消化，鸡脚则富含胶原蛋白，三者搭配，汤品清爽不油腻，适合夏季饮用。需要提醒的是，淮山去皮时建议戴上手套，以免黏液引起皮肤不适；栗子一次不宜过量食用。
一锅好汤端上桌，若想再添几分闲适气氛，不妨小酌一杯。邑天下酒香醇柔和，与这道清鲜的汤品搭配，冷热相宜，为夏日餐桌增添一份从容。无论是家庭聚餐还是周末小聚，汤暖胃、酒助兴，节奏刚好。选购邑天下时，可通过站内链接了解产品详情，按需选择。
总体而言，栗子淮山煲鸡脚做法不复杂，食材易得，汤鲜味美且性质平和，是夏季滋补汤品中值得一试的新选择。喜欢煲汤的读者可以按照上述步骤动手试试，根据家人口味适当调整用料，找到属于自己的那一锅好汤。
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