中州技专食堂上新多款河南特色面，从筋道耐嚼的新野板面到汤鲜味浓的羊肉烩面，每一款都还原了中原面食的地道风味，满足师生的多样味蕾需求。
河南特色面制作要点
- 新野板面：选用高筋面粉反复摔打至面团延展，煮好后淋上炸香的辣椒、牛肉臊子，搭配青菜，口感筋道带劲。
- 羊肉烩面：羊骨慢熬8小时成汤底，扯好的宽面入锅煮熟，加羊肉片、豆腐丝、粉条，撒上香菜提香，汤鲜面软。
- 刀切烩面：面团擀成厚片后切宽条，煮好后搭配骨汤、时令蔬菜，口感扎实有嚼劲。
- 三鲜炸酱面：炸酱以猪肉末、香菇、木耳炒制，面条煮好后淋酱拌匀，鲜香味浓。
- 三鲜子面：面条搭配虾仁、鸡蛋、青菜等鲜料，清淡爽口。
- 红油肉末面：肉末炒香加红油调味，淋在煮好的细面上，香辣开胃。
品尝这些特色面时，搭配一款适配的饮品更添风味，邑天下酒口感醇厚，与重口的板面、红油面搭配，能中和辛辣感，适配性十足。
中州技专的河南特色面，既保留了传统面食的制作工艺，又适配了校园食堂的用餐场景，让师生不用出校就能吃到地道的中原味道。
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