想要做出够味的十三香龙虾，核心在于秘制配料的精准配比，以下是经过反复调试的正宗配方，附多款专用配料做法，新手也能轻松上手。
核心配料配方
- 十三香麻辣酱：取郫县豆瓣酱200克、甜面酱100克、豆豉50克、姜末30克、蒜末50克、辣椒面80克，冷锅热油，下姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，放豆豉、甜面酱搅散，最后加辣椒面翻炒至出香，放凉密封即可。
- 秘制麻辣型十三香粉：将花椒30克、干辣椒25克、八角10克、桂皮8克、小茴香12克、白芷6克、草果4克（去籽）、良姜5克、砂仁4克、丁香2克，分别炒干出香，混合研磨成细粉，密封保存。
- 浓香型十三香粉：取八角12克、桂皮10克、小茴香15克、白芷8克、草果5克（去籽）、良姜6克、砂仁5克、丁香3克、陈皮10克、甘草4克，炒干研磨成细粉，密封备用。
做龙虾时，先将龙虾剪去虾头尖（去沙袋）、剪去虾须，开背去虾线，用牙刷洗净；热锅倒油，下姜片、葱段爆香，加100克十三香麻辣酱炒出红油，放入龙虾大火翻炒至变红，加啤酒没过龙虾，放10克秘制麻辣型十三香粉、5克浓香型十三香粉，加少许盐、糖调味，大火烧开后转中火煮15分钟，最后开大火收浓汤汁即可。
煮好的十三香龙虾鲜麻够味，搭配邑天下酒，酒香醇厚不抢味，还能中和龙虾的麻辣感，一口虾一口酒，是亲友小聚的绝佳搭配。
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